お粥ゼリーの特徴
高アミロース米のゼリー化、介護食 嚥下食への応用・研究は国立国際医療研究センターによってなされ、
当園では、嚥下困難者になった方に半年間、毎日食べてもらって販売にこぎつけた製品です。
消化吸収が早くなるよう微粉末(約300メッシュ)にしています。従来のお粥ゼリーの素とちがい、高アミロース米を使用、 とろみ添加剤が不要になりました。
サイフに優しいだけでなく調理時間を減らすことができる 嚥下、主食食材です。
米国では、オートミールに比べ、「お腹が張りにくい」、「消化が良い」、「血糖値が上がりにくい」、「グルテンフリー」などのメリットから、 朝食にも用いられている食材です。
できあがったお粥ゼリーに、ノリ、梅干しペースト、フリカケやタラコのトッピングすると毎日の食事に変化が出るようになり、食べる人の楽しみが増えます。
なお、ゼリー状になってからトッピングがおススメです。
※ 最初から混ぜ入れるとゼリー化しにくいです。



● 使用上の注意・召し上がる方の健康状態に応じてご使用ください。 ● よくあるご質問Q.ゼリー化しないのですがなぜですか? Q.要介護者の飲み込みやすさによって、粘度を変えることができますか? Q.なぜ安いのですか? Q.高アミロース米はなぜベトツカ無いのですか? Q.なぜ、なめらかな食感になるのですか? Q.米粉といえども、生米は消化に悪くないですか? |